Hé oui, Novembre, nous rappelle Libération d'aujourd'hui, est le mois de la tripe et des abats. D'ou cette campagne pour les pieds et paquets, les joues de bÅ“uf, les tripoux cantalous et tripes à la mode de Caen ; mais aussi les tetes et langue de veau, les tripière de pieds d’agneau, et la cervelle, bien sûr, et le cÅ“ur de bÅ“uf.

(j'ai honnètement tenté l'alexandrin, mais je vais quand même pas y passer des heures !)